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> 里芋と桜えびの炊き込みご飯
4人分
里芋
3個
桜えび
15g
米
4合
だし昆布
10cm角1枚
料理酒
大さじ2
A
みりん
小さじ1
塩
小さじ1 1/2
米を研ぎ、水を張ったら1時間置く。
里芋の皮をむき塩でもんだ後、2cm角に切る。
(1)の米に昆布をのせ、調味料Aを入れた後、(2)の里芋と桜えびをちりばめ、炊飯器で通常通り炊き上げる。
PICK Up!
里芋特有のぬめり気が、胃腸の働きを助け、粘膜を丈夫にしてくれます。また、小芋がたくさん増えることからおめでたい食材といわれ、お正月や行事にかかせない食材です。