ＪＡ東京スマイル

1. さつまいもは皮を厚めに剥き、２cm程の厚さに切って水にさらす。
2. (1)を鍋に入れ、たっぷりの水に浸し、強火で一煮立ちさせ、一度湯を捨てる。
3. もう一度水を入れていもがやわらかくなるまで茹でる。
4. 水気を切って鍋の中でよくつぶす。（熱いうちに裏ごしするときれいにできる）
5. 砂糖を加えて弱火にかけ、混ぜながら練る。
6. チーズを１cm角に切る。
7. (5)を冷まして6個に分けラップにのせる。
8. チーズをのせて包み、絞るようにして形をととのえたらできあがり！